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Logo Cave du Village à Echichens
Echichens

Cave du Village  -  Henri, Michel et Raoul Cruchon

Membre "Arte Vitis" réunissant 12 vignerons de prestige du canton de Vaud.

Une grande renommée par dessus des frontières pour ce très beau Domaine situé dans la région de La Côte, au dessus de Morges. Une entreprise familiale dirigée par Henri Cruchon, Michel s'occupe des vignes et Raoul de la partie œnologie ; la passion du vin en famille.

Entièrement en AOC Morges, le Domaine de la cave du Village s'étend sur 33 ha, il est cultivé en production intégrée et en bio-dynamie, dans le respect de la nature et des hommes.

Pas moins de 16 cépages sont cultivés pour exploiter au mieux la grande diversité des terroirs et des micro-climats qui caractérisent l'appellation. La philosophie de la maison part du principe que tout est dans le raisin, une vinification respectueuse des cycles naturels.

Tous les vins portent le label "Vinatura", c'est le plus grand choix de cépages qui sont cultivés dans le Pays de Vaud, des vins exceptionnels pour satisfaire les goûts de chacun.

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Le Morget 70 cl
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Morget
Fermeture avec capsule à vis  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 1 à 2 ans

Caractéristiques : originaire du Pays de Vaud, le Chasselas est un cépage traditionnel unique au monde ; il pousse ici dans la terre de ses ancêtres où il trouve les conditions idéales à son épanouissement. Bercé par un vent chaud, Le Morget assure aux raisins une parfaite maturité, c'est donc tout naturellement qu'il a donné son nom à cette cuvée d'assemblage de plusieurs parcelles. Frais et vif, le vin d'apéritif par excellence.

Le Morget Réserve 37.5 cl

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Fermeture avec capsule à vis  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 1 à 3 ans

Caractéristiques : Le Morget Réserve est issu des meilleurs terroirs et des plus beaux raisins, rigoureusement sélectionnés sur les parcelles du Domaine. Un blanc bien typé du terroir de La Côte, frais, fruité et bien équilibré.

Le Morget Réserve 50 cl

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Fermeture avec capsule à vis  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 1 à 3 ans

Caractéristiques :

Caractéristiques : Le Morget Réserve est issu des meilleurs terroirs et des plus beaux raisins, rigoureusement sélectionnés sur les parcelles du Domaine. Un blanc bien typé du terroir de La Côte, frais, fruité et bien équilibré.

Le Morget Réserve 70 cl
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Morget Réserve
Fermeture avec capsule à vis  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 1 à 3 ans

Caractéristiques : Le Morget Réserve est issu des meilleurs terroirs et des plus beaux raisins, rigoureusement sélectionnés sur les parcelles du Domaine. Un blanc bien typé du terroir de La Côte, frais, fruité et bien équilibré, le Chasselas dans toute sa splendeur. La Suisse est le seul pays où l'on vinifie ce cépage.

Le Morget Vieilles Vignes 75 cl
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Vieilles Vignes
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2010

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : issu de vignes âgées de plus de 30 ans, ce vin est marqué par le terroir qui lui donne toute sa substance. Un Chasselas riche et soyeux en bouche, qui accompagne à merveille un poisson du lac.

Champanel Grand Cru 50 cl

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Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques :

Caractéristiques : situées à Echichens, les vignes du Grand Cru Champanel sont cultivées sans produit chimique, sans herbicide ni engrais de synthèse. Un Chasselas riche et bien équilibré, très fin en bouche.

Champanel Grand Cru 75 cl
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Champanel
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : situées à Echichens, les vignes du Grand Cru Champanel sont cultivées sans produit chimique, sans herbicide ni engrais de synthèse. Un Chasselas riche et bien équilibré, très fin en bouche.

Mont de Vaux Grand Cru 75 cl
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Mont de Vaux
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : vin non filtré, intense et complexe. Les vignes sont situées sur les hauts de Morges, cultivées sans produit chimique, sans herbicide ni engrais de synthèse. Longuement mûri sur ses lies, ce vin est ensuite mis en bouteilles sans filtration, de ce fait il peut se présenter avec un léger dépôt naturel. Bien typé avec du caractère, c'est un vin blanc complexe et puissant, qui sera parfait avec des fromages corsés.

Au Clos Grand Cru 75 cl
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Au Clos
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : les vignes de ce Grand Cru de Chasselas Au Clos, sont situées au pied du petit village de Monnaz, dans une combe très en pente, exposées plein sud, elles reposent sur des bancs de molasse qui lui donnent son caractère minéral si particulier.

Clos des Abbesses Grand Cru 75 cl

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Abesses
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : autrefois les Abbesses avaient du goût, car cultivé dès les origines de la vigne dans notre pays, le Clos des Abbesses est l'un des terroirs qui fait la fierté du vignoble vaudois. Son sol unique de moraines glaciaires apporte une fine minéralité qui donne à ce Grand Cru son élégance légendaire.

Les Pétoleyres Grand Cru 75 cl

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Petoleyres
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chasselas (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : à Echichens, les vignes de ce Grand Cru sont cultivées sans produit chimique, sans herbicide ni engrais de synthèse. Des vignes âgées et des récoltes rigoureusement limitées lui confère une structure unique et bien typée, un caractère robuste.

Chardonnay Cuvée Classique 75 cl
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Chardonnay
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chardonnay (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2010 ou 2011 (selon disponibilité en cave, en tenant compte de votre ordre de préférence)

Apogée : 2 à 4 ans

Caractéristiques : le Chardonnay a la réputation de donner l'un des meilleurs vins blancs secs du monde. il est vrai que les vignes peuvent évoluer positivement dans un sol calcaire, ce qui est le cas ici. Originaire de la Bourgogne voisine, le Chardonnay a naturellement trouvé dans nos sols argilo-calcaire une terre d'accueil propice à sa plus belle expression.

Chardonnay Cuvée Gourmande 50 cl
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Fermeture avec capsule à vis  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chardonnay (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2010

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques :

Caractéristiques : ce Chardonnay est issu d'un assemblage de terroirs sélectionnés pour leur minéralité. Un long élevage sur lies en barriques de chêne, permet de révéler sa grande personnalité et son potentiel.

Chardonnay Cuvée Gourmande 75 cl
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Chardonnay Cuvée Gourmande
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chardonnay (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2009 ou 2010 dès septembre 2011

Apogée : 2 à 4 ans

Caractéristiques : ce Chardonnay est issu d'un assemblage de terroirs sélectionnés pour leur minéralité. Un long élevage sur lies en barriques de chêne, permet de révéler sa grande personnalité et son potentiel.

Chardonnay Noblesse 75 cl
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Chardonnay Noblesse
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Chardonnay (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 5 ans

Caractéristiques : issu d'une rigoureuse sélection de vieilles vignes, le Chardonnay Noblesse est élevé sur lies en barriques de chêne. Un superbe vin ample et long en bouche, à déguster sur le fruit avec toute sa vigueur ou à découvrir après un certain temps de repos en cave.

Pinot Blanc 75 cl
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Pinot Blanc
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Pinot Blanc (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 4 ans

Caractéristiques : dans la famille du Pinot, il y a le Noir, le Gris et le Blanc. Originaire de Bourgogne, comme son nom l'indique le Pinot Blanc est une variété de Pinot à raisins blancs. Les vignes sont cultivées comme il est la règle dans ce Domaine, sans produit chimique, sans herbicide ni engrais de synthèse. Un vin assez typé et riche, en bouche il est assez persistant et donne une très légère impression de salé.

Sauvignon Blanc 75 cl
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Sauvignon Blanc
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Sauvignon Blanc (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 5 ans

Caractéristiques : le Sauvignon Blanc est un vin aux arômes variétaux, avec des effluves de cassis, de sirop de sureau, de pamplemousse rose et de feuilles de buis. Soutenu par une belle acidité, son corps est enrichi grâce à un élevage sur lies en barriques de chêne. Il est planté sur des sols légers et graveleux.

Gewürztraminer 75 cl
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Gewürztraminer
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Gewürztraminer (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : le Gewürztraminer est mondialement connu pour ses vertus aromatiques d'une rare intensité qui rappellent les pétales de roses et les épices douces : Un nez très expressif et floral avec beaucoup de finesse en bouche.

Viognier 75 cl

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Viognier
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Viognier (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 4 ans

Caractéristiques : cépage originaire des Côtes du Rhône septentrionales, ce Viognier vaudois nous rappelle que le Lac Léman c'est aussi le Rhône. Ce cépage doit son succès à sa spontanéité de ses arômes d'abricot et de fruits à chaire blanche ainsi qu'aux rondeurs sphériques de son corps, révélé grâce à un long élevage sur lies en barrique de chêne.

Altesse 75 cl
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Altesse
Fermeture à bouchon  -  Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles

Cépage : Roussette (vin blanc)

Appellation : Morges

Millésime : 2011

Apogée : 2 à 5 ans

Caractéristiques : un cépage venu de la Savoie où il est commercialisé sous le nom de Roussette. L’Altesse peut offrir la personnalité d'un grand vin blanc sec. la récolte est fortement limitée, les vendanges retardées, l'élevage se fait en barrique et il est affiné durant une année sur lies. Une bonne consistance, de la fraîcheur avec des notes d'agrumes et de pain toasté, font de cet Altesse un vin d'exception.