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Fabriqué avec le petit lait restant en cuve lors de la production du Gruyère.
Non ouvert se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Fabriqué avec le petit lait restant en cuve lors de la production du Gruyère.
Délicatement aromatisé avec du poivre moulu dans la masse.

Non ouvert se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Nouvelle variété septembre 2010 !

Fabriqué avec le petit lait restant en cuve lors de la production du Gruyère.
Délicatement aromatisé avec de la ciboulette fraîche dans la masse.

Non ouvert se conserve environ 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Nouvelle variété septembre 2010 !

Récompensée lors de nombreux concours en Suisse et à l'étranger.

Médaille d'or au "Concours Suisse des produits du terroir".

Fabriquée avec du lait cru du Pays-d'Enhaut, la Fleurette est affinée 10 jours en cave humide.

Elle est onctueuse, avec une touche florale (arômes de gentiane, de campanule et d'autres plantes alpestres), liée aux herbages de montagne que les vaches mangent à l'alpage ou sous forme de foin l'hiver. Le lait récolté provient du bétail qui pâture entre 1000 et 1700 mètres d'altitude.

Primée sur la première marche du podium à de multiples reprises dans des concours gastronomiques, la réputation de cette tomme d'exception n'est plus à faire, à déguster  

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines. Selon les goûts, la Fleurette se déguste fraîche ou après 1 à 2 semaines, elle passe d'une pâte ferme à coulante... Un vrai délice ! 

Fabriquée entièrement avec du lait cru et affinée à la Fromagerie Moléson, cette tomme traditionnelle, est un authentique produit du terroir. Une charte de qualité spécifique avec une prime supplémentaires aux agriculteurs, donne à cette tomme tous les atouts pour parvenir à un produit pur et nature : le lait de la traite du matin est livré dans les 30 minutes et immédiatement mis en production, la qualité est très étroitement contrôlée à toutes les étapes.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines. Il est conseillé de sortir la tomme du réfrigérateur quelques instants (15 à 30 minutes) avant de la consommer (en tenant compte de la température ambiante).

Médaille d'argent au "Concours Suisse des produits du terroir"

Fabriquée avec du "lait des prés" thermisé et affinée à la Fromagerie Moléson, cette tomme traditionnelle, authentique produit du terroir, s'apprécie sous sa forme nature ou dans l'une des 9 autres variantes présentée ci-dessous : enrichie de crème, au cumin ou fourrée avec une masse à base de mascarpone et de divers ingrédients tels que de l'ail des ours, des olives, du basilic, de la ciboulette et de l'échalote, du rhum et des épices exotiques, du poivre et du cognac ou encore de truffe noire... A chacun sa tomme !

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines. Il est conseillé de sortir la tomme du réfrigérateur quelques instants (15 à 30 minutes) avant de la consommer (en tenant compte de la température ambiante).

Cliquez sur cette ligne pour télécharger la fiche technique de ce produit.

La pâte de cette tomme nature est subtilement parsemée de graines de cumin. 
Très agréable en bouche, elle se déguste de préférence relativement jeune, accompagnée idéalement d'un pain paysan et d'un vin frais du type Chasselas, elle s'apprécie également en compagnie de thé ou d'une tisane.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

Cliquer sur cette ligne pour afficher la fiche technique détaillée de ce produit.

Cette tomme nature à fine croûte fleurie, est enrichie de crème ; elle est très agréable en bouche, soyeuse, onctueuse et savoureuse. Se déguste de préférence relativement jeune, accompagnée de pain croustillant.

 A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

Cette base de  tomme nature à fine croûte fleurie, est farcie "façon sandwich" avec environ 30 grammes de masse à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin et de basilic frais. Très agréable et bien marquée par les feuilles de basilic hachées, elle donne une impression de fraîcheur en bouche. Il est vivement conseillé de la déguster soit avec des pommes de terre "en robe des champs" ou du pain neutre tel un mi-blanc et un vin blanc frais tel qu'un Chasselas ou un jeune Pinot Gris ; si vous préférez un vin rouge, accompagnez la tomme d'un vin jeune "sur le fruit" et léger comme un Gamay fruité.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

Cette base de  tomme nature à fine croûte fleurie, est farcie "façon sandwich" avec environ 30 grammes de masse principalement à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin, de ciboulette fraîche et d'échalote, le tout haché et bien mélangé. En bouche, elle développe tous ces arômes et laisse apparaître un équilibre parfait et très onctueux, un vrai coup de coeur ! Il est vivement conseillé de la déguster soit avec des pommes de terre "en robe des champs" ou du pain croustillant et un vin blanc frais tel qu'un Chasselas ou un jeune et vif Pinot Gris ; si vous préférez un vin rouge, accompagnez la tomme d'un vin jeune "sur le fruit" et léger comme un Gamay fruité.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

Cette base de  tomme nature à fine croûte fleurie, est farcie "façon sandwich" avec environ 30 grammes de masse à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin et d'ail des ours.  Très agréable et bien marquée par l'ail des ours, elle est très onctueuse en bouche. Il est vivement conseillé de la déguster soit avec des pommes de terre "en robe des champs" ou du pain croustillant et un vin blanc.

Disponible dès mi-mars 2009.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

La tomme à la provençale pourrait se nommer tomme à l'olive... Aux accents du sud de la France, elle est fourrée avec une masse à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin et notamment d'olives vertes.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

La tomme farcie d'oignon-tige née de la tomme nature à fine croûte fleurie, est farcie "façon sandwich" d'environ 30 grammes de masse principalement à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin, et bien entendu d'oignon-tige rafraîchissant. Son goût est agréablement savoureux et frais, un subtil équilibre entre le fromage et la masse.

Nouveauté 2010.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

La tomme à la moutarde née de la tomme nature à fine croûte fleurie, est farcie "façon sandwich" d'environ 30 grammes de masse principalement à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin, et surtout de moutarde gros grains fabriquée dans la plus pure tradition. Son goût est légèrement relevé sans être trop fort, un subtil équilibre entre le fromage et la masse, la moutarde lui donne une saveur très agréable. 

Nouveauté 2010.

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

Pour les amteurs de poivre et de cognac, cette tomme nature à fine croûte fleurie, est farcie "façon sandwich" avec environ 30 grammes de masse à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin, de poivre et d'un peu de cognac. En bouche, le poivre domine sans déséquilibrer l'ensemble, avec un subtil parfum de cognac et le fondant du fromage ; cette spécialité est très apprèciée et remporte depuis longtemps un large succès auprès des gastronomes ; pourquoi pas l'accompagner justement d'un petit verre de cognac ? A déguster sans rien d'autre, sur un plateau de fromages, avec du pain et un vin de son choix, à chacun de trouver le meilleur accord selon son goût !...

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines.

Tomme nature au "lait des prés" thermisé, affinée et fraîchement fourrée (façon sandwich) avec une masse à base de mascarpone, de fromage Brillat-Savarin et de truffes noires. L'équilibre est magnifique !

A conserver au frais (maximum 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines. Il est conseillé de sortir la tomme du réfrigérateur quelques minutes avant de la consommer (en tenant compte de la température extérieure) et de la découper au dernier moment, de cette façon, cette délicieuse tomme développera toute sa saveur !

Ce Reblochon fabriqué selon la méthode originale, est produit avec du "lait des prés" thermisé et affiné à la Fromagerie Moléson. Sa fine croûte fleurie présente une teinte légèrement rosée, au coeur il est tendre.

A conserver au frais (max. 5 degrés), DLC de 2 à 3 semaines. Selon les goûts, le Reblochon se déguste frais et ferme ou après 1 à 2 semaines : il dévient coulant et se prête bien aux préparations culinaires, notamment pour la tartiflette.

Fromage mi-gras (environ 30% seulement de matière grasse) à pâte mi-dure au lait de vache thermisé.
Fabriqué et affiné 3 mois par la Fromagerie Moléson, avec du "lait des prés".

Fromage à pâte dure au lait de vache cru de vache, affiné avec des herbes aromatiques.
Fabriqué et affiné par la Fromagerie de Granges-Marnand, selon un cahier des charges très stict.

Fromage à pâte dure au lait de vache cru, au goût fruité de plantes de montagne.
Fabriqué et affiné par la Fromagerie Aeby dans la région du Lac Noir (Schwarzsee).