Caractéristiques : issu d'un croisement de Gamay et de Reichenstein, ce cépage 100% suisse convient à merveille aux mets traditionnels de notre cuisine locale. Son élevage en barrique lui donne un caractère rustique et charpenté, avec un soyeux et du gras en bouche ; il se bonifie encore après 1 ou 2 années de garde, lorsque les tanins se sont arrondis. On retrouve dans ce vin, des notes délicatement épicées et très parfumées au nez, en bouche il présente des arômes de myrtilles et de cassis prononcés. Un vin parfait pour accompagner une pièce de boeuf, un gigot d'agneau du pays, des mets à la truffe noire, des champignons des bois ou du lapin en sauce.
