Filets et préparations de poissons du Lac et de la Gruyère

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Les filets de perche, de féra, d'omble ou de brochet, ainsi que de féra fumés sont livrés frais ou congelés d'origine, ils proviennent tous du lac Léman et sont conditionnés sous vide d'air par le pêcheur lui-même sur le lieu de production

Les mousses de féra d'une belle finesse, se dégustent idéalement sur du pain frais pour un petit encas, en entrée ou lors d'un apéritif. Le filet de féra fumé se déguste nature ou accompagné d'un peu de citron et/ou d'oignon frais coupé en rondelles. Chaque jour, dès le retour de la pêche, les filets de perche et autres poissons du lac sont fraîchement préparés. A certaines périodes, selon les variétés, en fin d'année ou au printemps, la pêche est légalement fermée pour laisser se reproduire les poissons

Aucune expédition par poste, livraison possible uniquement dans les zones géographiques couvertes par notre propre logistique (voir page Planning)
Conservation du poisson frais : idéalement entre 2 et 4°C au maximum. Consommation dans les 3 à 5 jours dès la livraison (DLC : jour de pêche +4)


Qualité optimale

Filet de perche du lac 200 g

Portion environ 200 grammes
Portion idéale pour 1 personne

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Qualité optimale

Filet de perche du lac 500 g

Portion environ 500 grammes
Portion idéale pour 2-3 personnes

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Qualité optimale

Filet de perche du lac 1 kg

Portion environ 1 kg
Portion idéale pour 5 personnes

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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La perle du Lac Léman

Filet de Féra du lac portion 220 g

Portion environ 220 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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La perle du Lac Léman

Filet de Féra du lac portion 500 g

Portion envrion 500 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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La perle du Lac Léman

Filet de Féra du lac portion 1 kg

Portion environ 1 kg
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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La finesse du lac Léman

Filet omble du lac portion 200 g

Portion envrion 200 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

(pêche fermée décembre-mi-janvier)

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La finesse du lac Léman

Filet omble du lac portion 500 g

Portion environ 500 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

(pêche fermée décembre-mi-janvier)

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La finesse du lac Léman

Filet omble du lac portion 500 g

Portion environ 1 kg
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

(pêche fermée décembre-mi-janvier)

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Parfait en sauce

Filet de brochet du lac 300 g

Portion environ 300 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Parfait en sauce

Filet de brochet du lac 600 g

Portion environ 600 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Parfait en sauce

Filet de brochet du lac 1 kg

Portion environ 1 kg
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Fumé au feu de bois

Filet de fera fumé 200 g

Portion 200 grammes
Le poids peut varier légèrement

Un délice accompagné d'un bon pain frais
Peut être agrémenté de citron et/ou de rondelles d’oignon frais

Ce produit peut être congelé durant plusieurs mois
Une alternative locale au saumon fumé

Indisponible jusqu'en décembre 2024

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Fraîche et onctueuse

Mousse de féra aux herbes 200 g

Poids net : 200 grammes

Préparation à base de filet de féra du lac^Léman
Avec de la ciboulette et du persil frais

Barquette sous vide d'air
A conserver entre 2 et 4°C

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Produit congelé

Tartare de truite de la Gruyère

Poids net : 210 grammes (150 g de tartare + 60 g de sauce)

Filet de truite coupé pour tartare à manger cru
Portion pour 1 personne, prêt en 10 minutes !

Sachet avec tartare de truite et sauce, à mélanger
Congelé d'origine (conservation 4-6 mois au congélateur)

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Origine : Alaska

Filet de saumon sauvage 250 g

Espèce : Sockey (Sockeye)
Origine et provenance : Alaska

Fumé, tranché et congelé d’origine
Laisser dégeler dans son emballage d'origine de préférence au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer
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FILET DE PERCHE DU LAC LEMAN