Produits laitiers

vache


Productions artisanales à partir de lait de la zone "Gruyère AOP" répondant à un strict cahier des charges : beurre de fromagerie, beurre salé, crème fraîche ou crème double de la Gruyère. Fromages 100% suisses au lait de vache ou de bufflonne

Un large choix de beurres de fromagerie, crèmes, fromages suisses frais, à pâte molle, pâte mi-dure ou pâte dure ; des fromages à raclette de très haute tenue aux saveurs exaltées et aux caractéristiques équilibrées, des préparations onctueuses pour fondue  ; des spécialités régionales savoureuses et authentiques, issus d'une sélection rigoureuse "Nature-Terroir" qui répondent à des exigences objectives élevées !

Les mélanges pour fondue sont préparés avec du Gruyère AOP et/ou du Vacherin Fribourgeois AOP sélectionnés parmi les meilleures meules de fromages, affinées aux bonnes maturités dans les caves de fromageries villageoises. Nos partenaires producteurs visent l'excellence et l'authenticité !

Les fromages au pur lait de chèvre sont issus d'une production à la ferme dans le canton de Vaud, certifiés Bio-Suisse

En raison des normes d’hygiène réglementaires liées à la chaîne du froid, du fait que la température réfrigération doit obligatoirement rester constante à 5°C maximum, les produits ultra-frais (beurre, crème) ne peuvent pas être envoyés par poste, mais uniquement livrés à domicile dans les zones géographiques de nos tournées

Top qualité

Beurre de fromagerie 100 g

Beurre de table

Produit par une fromagerie artisanale 
A base de crème de lait de la zone Gruyère AOP

Savoureux et onctueux
Toute la richesse d'un lait de haute valeur

A tartiner, également pour la cuisine ou la pâtisserie

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Top qualité

Beurre de fromagerie 200 g

Beurre de table

Produit par une fromagerie artisanale 
A base de crème de lait de la zone Gruyère AOP

Savoureux et onctueux
Toute la richesse d'un lait de haute valeur

A tartiner, également pour la cuisine ou la pâtisserie

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Economique

Beurre de fromagerie 1 kg

Beurre de table

Produit par une fromagerie artisanale 
A base de crème de lait de la zone Gruyère AOP

Plaque économique avec un prix avantageux qui rend ce beurre de table tout aussi intéressant pour la cuisine ou la pâtisserie

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Beurre de fromagerie salé 200 g

Beurre de table pasteurisé et salé
Salé dans la masse

Moulé forme ovale

Producteur CH 4155
Fromagerie artisanale en zone Gruyère AOP


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Economique

Beurre de fromagerie salé 1 kg

Beurre de table

Produit par une fromagerie artisanale 
A base de crème de lait de la zone Gruyère AOP

Plaque économique avec un prix avantageux qui rend ce beurre de table tout aussi intéressant pour la cuisine ou la pâtisserie

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sans additif

Crème fraîche entière de la Gruyère 300 grammes

Minimum 35% de matière grasse

100% naturel, sans aucun conservateur
Sachet 100% hermétique, fermeture à vis

Non ouvert, se conserve durant plusieurs semaines au frais
Tenir au frais (maximum 5° C)

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Crème fraîche entière de la Gruyère 1 kg

Minimum 35% de matière grasse

100% naturel, sans aucun conservateur
Sachet 100% hermétique, fermeture à vis

Non ouvert, se conserve durant plusieurs semaines au frais (max. 5° C)

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Crème double de la Gruyère 200 g

Minimum 52% de matière grasse
Pot avec couvercle

Non ouvert, se conserve entre 10 et 15 jours au réfrigérateur

Quantité pour 2 à 3 personnes

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Crème double de la Gruyère 500 g

Minimum 52% de matière grasse
Pot avec couvercle

Non ouvert, se conserve entre 10 et 15 jours au réfrigérateur

Quantité pour 7 à 8 personnes

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Crème double de la Gruyère 1 kg

Minimum 52% de matière grasse
Pot avec couvercle

Non ouvert, se conserve entre 10 et 15 jours au réfrigérateur
Une fois ouvert, à consommer dans les 2 à 3 jours au plus

Quantité pour 14 à 16 personnes
(60 à 80 grammes par personne)

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Crème double de la Gruyère 5 kg

Minimum 52% de matière grasse
Bidon plastique avec couvercle

Non ouvert, se conserve entre 10 et 15 jours au réfrigérateur
Quantité pour 70 à 80 personnes

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1 portion

Fondue Sélection Nature-Terroir 200 grammes

Quantité pour 1 personne
(portions ordinaires)

Fondue composée de Vacherin Fribourgeois AOP, de Gruyère AOP, et de fécule de maîs pour lier le mélange

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2 portions

Fondue Sélection Nature-Terroir 400 grammes

Quantité pour 2 personnes
(portions ordinaires)

Fondue composée de Vacherin Fribourgeois AOP, de Gruyère AOP, et de fécule de maîs pour lier le mélange

Sachet sous atmosphère protectrice

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2.5 portions

Fondue Sélection Nature-Terroir 500 grammes

Quantité pour 2 à 3 personnes
(2,5 portions ordinaires)

Fondue composée de Vacherin Fribourgeois AOP, de Gruyère AOP, et de fécule de maîs pour lier le mélange

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3 portions

Fondue Sélection Nature-Terroir 600 grammes

Quantité pour 3 personnes
(portions ordinaires)

Fondue composée de Vacherin Fribourgeois AOP, de Gruyère AOP, et de fécule de maîs pour lier le mélange

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5 portions

Fondue Sélection Nature-Terroir sachet 1 kg

Quantité pour 5 personnes
(portions ordinaires)

Fondue composée de Vacherin Fribourgeois AOP, de Gruyère AOP, et de fécule de maîs pour lier le mélange

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25 portions

Fondue Sélection Nature-Terroir vrac 5 kg

Quantité pour 25 personnes
(portions ordinaires)

Fondue composée de Vacherin Fribourgeois AOP, de Gruyère AOP, et de fécule de maîs pour lier le mélange

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Bio-Suisse

Fondue moitié-moitié bio 250 g

Portion pour 1 personne

Un mélange onctueux et crémeux
A base de fromages issus de lait de vache Bio

Conditionné sous atmosphère protectrice

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Bio-Suisse

Fondue moitié-moitié bio 400 g

Quantité pour 2 personnes

Un mélange onctueux et crémeux
A base de fromages issus de lait de vache Bio

Conditionné sous atmosphère protectrice

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Bio-Suisse

Fondue moitié-moitié bio 600 g

Quantité pour 2 personnes

Un mélange onctueux et crémeux
A base de fromages issus de lait de vache Bio

Conditionné sous atmosphère protectrice

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Nouveauté 2021

Cabas avec 400 g de fondue Sélection Nature-Terroir et Chasselas 50 cl

Fondue moitié-moitié 400 grammes
Chasselas vaudois de La Côte 50 cl

Cabas en carton ondulé bleu avec cordelette

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Vin de qualité

Chasselas de Mont-sur-Rolle pour fondue et cuisine 1 litre

Fermeture par capsule à vis

Verre non consigné (CHF 030 par bouteille)
Dépôt de CHF 5.00 par caisse (12 bt.)

Pour préparer la fondue ou pour d'autres préparations culinaires de qualité

Disponible à l'unité ou par caisse de 12 bouteilles à prix réduit

2150001
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Action

Fondue moitié-moitié avec 1% de truffes 400 grammes

Quantité pour 2 personnes

Sachet aluminium argenté
Sous atmosphère protectrice

Se conserve au minimum 1 mois au réfrigérateur ou durant plusieurs mois au congélateur

De mars à septembre, les sachets sont livrés congelés, ou frais pour toute commande dès 10 sachets

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2 portions

Fondue 100% Vacherin Fribourgeois AOP 400 grammes

Quantité pour 2 personnes
(portions ordinaires)

Sachet conditionné sous atmosphère protectrice

Se conserve au moins 4 semaines au réfrigérateur (max. 5°C)
Peut-être mis au congélateur

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2.5 portions

Fondue 100% Vacherin Fribourgeois AOP 500 grammes

Quantité pour 2 personnes
(2,5 portions ordinaires)

Sachet conditionné sous atmosphère protectrice

Se conserve au moins 4 semaines au réfrigérateur (max. 5°C)
Peut-être mis au congélateur

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3 portions

Fondue 100% Vacherin Fribourgeois AOP 600 grammes

Quantité pour 3 personnes
(portions ordinaires)

Sachet conditionné sous atmosphère protectrice

Se conserve au moins 4 semaines au réfrigérateur (max. 5°C)
Peut-être mis au congélateur

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Lavé prêt à racler

Fromage à raclette Médaille d'Or demi-meule

Affiné entre 4 et 6 mois

2,7 kg pour 8 à 10 personnes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Fromage pouvant être considéré sans lactose (en dessous de 0,1 g par 100 g)

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Lavé prêt à trancher

Fromage à raclette Médaille d'Or demi-carré

Affiné entre 4 et 6 mois

3,4 kg pour 12 à 16 personnes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

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Format pour poêlons

Fromage à raclette Seiler Médaille d'Or bloc 800 grammes

Affiné entre 4 et 6 mois en cave

Pour 3 à 4 personnes
Prêt à trancher

Le poids effectivement livré peut être légèrement supérieur jusqu'à 50 g (bonus)

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Format pour poêlons

Fromage à raclette Seiler Médaille d'Or tranches 500 grammes

Affiné entre 4 et 6 mois en cave

Pour 2 personnes (10-12 tranches)
Le poids effectivement livré peut être légèrement supérieur jusqu'à 30 g (bonus)

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Bio-Suisse

Fromage de chèvre mi-dure

1 meule entière = environ 3-3,5 kg
Par kg, meule ou demi-meule (prix dégressif)
Le total livré et facturé peut varier légèrement

Fromage à pâte mi-dure au pur lait de chèvre
Affiné en cave entre 2 et 3 mois
A manger tel tel ou en raclette

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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A la coupe dès 250 g

Fromage de Gstaad aux herbes

Fromage affiné avec des herbes

Saveurs aromatiques
Notes subtiles de lait frais, de foin et de fleurs des alpes

Le poids livré peut varier légèrement

A la coupe dès 250 g

Vacherin Fribourgeois AOP

Fromage affiné environ 2,5 mois en Cave
Goût fruité et légèrement acidulé

Le poids livré peut varier légèrement

A la coupe dès 250 g

Gruyère AOP Primeur (doux)

Fromage affiné environ 6-7 mois en cave

Le poids livré peut varier légèrement

A la coupe dès 250 g

Gruyère AOP Fruité (mi-salé)

Fromage affiné environ 9 mois en cave

Le poids livré peut varier légèrement

A la coupe dès 250 g

Gruyère AOP Corsé (salé)

Fromage affiné environ 12 mois en cave

Le poids livré peut varier légèrement

A la coupe dès 250 g

Gruyère AOP Vieux Réserve

Fromage affiné minimum 19-20 mois dans les caves des Forts de la Tine au Pays-d'Enhaut, dans les alpes vaudoises

Le poids livré peut varier légèrement

Portion dès 150 g

Le Patriarche

Par portion dès 150 g ou en meule de 5 kg environ
Le poids net livré et facturé peut varier légèrement

Fromage à pâte mi-dure au lait de vache
Affiné 1 année dans la cave de la fromagerie

Au lait de bufflonne

Robuffle vaudois 100% bufflonne

Poids environ 600 grammes
Le prix peut varier légèrement selon le poids livré

100% au lait de bufflonne suisse
Fromage à pâte molle, croûte lavée

Emballé sous cellophane

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Crémeuse

Tomme au lait de bufflonne

Poids net 100 grammes

Fromage à pâte molle, à la crème

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100% bufflonne

Mozzarella au lait de bufflonne

Poids net : 150 grammes

Fromage gras à pâte fraîche
Au pur lait de bufflonnes de la région
Fromagerie André, Romanel-sur-Morges (CH 5970)

Disponible de mars à octobre

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25 x 125 g

Mozzarella de bufflonne en vrac

Poids net : 3,125 kg (25 x 125 grammes)
Conditionnement en bidon

Fromage gras à pâte fraîche
100% de lait de bufflonne
Fromagerie André, Romanel-sur-Morges (CH 5970)

Disponible de mars à octobre

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Hors saison

Mozzarella râpée pour pizza

Poids net : 2 kg

Fromage gras au lait de vache
Fromagerie André, Romanel-sur-Morges

Disponible d'avril à octobre

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Fromages de la Gruyère râpés

Poids net 1 kg

Mélange de Gruyère AOP et fromages à pâte mi-dure
Râpé pour préparations culinaires

En sachet sous atmosphère protectrice (longue conservation)

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Au lait cru

Tomme Fleurette de Rougemont

Poids net : 170 grammes

Fromage à pâte molle au lait cru de vache
Certification fromage de montagne
Label "Pays-d'Enhaut, produits authentiques"

Producteur : Fromagerie Fleurette à Rougemont

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Tomme vaudoise

Tomme Villageoise

Poids net : minimum 100 grammes

Tomme vaudoise traditionnelle
Au lait de vache de la région
Fromagerie André SA

Suisse Garantie

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Mi-septembre à fin mars

Vacherin mini

Vacherin Mont-d'Or AOP
Boîte 400 grammes
Fromage à pâte molle au lait de vache thermisé

Producteur : Fromagerie André SA (CH 5970)
Médaille d'Or "Swiss Cheese Awards 2018"

Le poids effectif livré et facturé peut varier légèrement

Hors saison
Production de mi-septembre à mars

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Mi-septembre à fin mars

Vacherin moyen

Vacherin Mont-d'Or AOP
Boîte 600 grammes
Fromage à pâte molle au lait de vache thermisé

Producteur : Fromagerie André SA (CH5970)
Médaille d'Or "Swiss Cheese Awards 2018"

Le poids effectif livré et facturé peut varier légèrement

Hors saison
Production de mi-septembre à mi-mars

5673606
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980011
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature à la ciboulette

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Masse nature couronnée de ciboulette bio

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980021
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature au poivre noir

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Masse nature couronnée de grains de poivre noir bio

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980031
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature au poivre rose

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Masse nature couronnée de baies de poivre rose bio

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature au poivre noir et citron

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Masse nature
couronnée de grains de poivre noir bio et de zestes de citron bio

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980051
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature farci abricot

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Masse nature
Farce à la confiture d'abricot Bio-Suisse du Valais

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980711
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Bio-Suisse

Chèvre frais nature farci figue

Pois net : 100 grammes
Fromage frais au pur lait de chèvre bio

Masse nature
Farce à la purée de figues noires

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980711
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Bio-Suisse

Bûche de chèvre nature

Pois environ 150 grammes
Le poids livré et facturé peut varier (120-200 g)

Fromage moulé en bûche au pur lait de chèvre
Affinage 5-7 jours en cave

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980252
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Bio-Suisse

Bûche de chèvre cendrée

Pois environ 150 grammes
Le poids livré et facturé peut varier (120-200 g)

Fromage moulé en bûche au pur lait de chèvre
Masse nature légèrement cendrée
Affinage 5-7 jours en cave

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
logo_bio_suisse

5980262
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Bio-Suisse

Tomme de chèvre affinée nature

Pois net : 100 grammes
Fromage affiné au pur lait de chèvre bio

Pâte molle à croûte fleurie
Affinage en cave 5-7 jours

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
logo_bio_suisse

5980311
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Bio-Suisse

Fromage de chèvre Carré Argent

Pois net : 150 grammes
Fromage affiné au pur lait de chèvre bio

Pâte molle à croûte fleurie cendrée
Affinage en cave 5-7 jours

Origine : canton de Vaud / Suisse
Ferme La Capricieuse à Prévonloup

CH-BIO-006
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5980341
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Poules élevées en liberté

Oeufs frais 30 pièces +63g

Plateau en carton recyclable

Oeufs frais de la Gruyère
Poules élevées en plein air

Produits du Terroir du Pays de Fribourg

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Poules élevées en liberté

Oeufs frais 6 pièces +63g

Boîte en carton recyclable

Oeufs frais de la Gruyère
Poules élevées en plein air

Produits du Terroir du Pays de Fribourg

4109051
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6 pièces

Oeufs Bio-Suisse +63 g

Boîte en carton recyclable

Oeufs frais Bio-Suisse
Poules élevées en plein air
Ferme La Grangette, famille Chaubert à Puidoux / VD

Catégorie officielle : 0 = œufs Bio de poules élevées en plein air

4205016
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