Huile de très haute qualité, au goût puissant et savoureux, au parfum naturel très développé, issue à 100% de cerneaux de noix cultivées à l'état naturel dans une ferme vaudoise (aucun traitement, 100% terroir). Les cerneaux sévèrement triés, sont ensuite pressés à froid d'une façon artisanale dans un moulin artisanal à l'huilerie de Pré Girard, par lot et non pas en mélangeant les provenances, ce qui permet de garantir l'origine de chaque huile (type de production et producteur bien traçables).
L’huilerie Pré Girard à Pompaples/VD, est une petite entreprise familiale spécialisée dans le pressage des fruits à coque (noix et noisettes) et des graines comme le colza, le tournesol ou le lin. La particularité de l’huilerie Pré Girard est de ne pas chauffer la matière première (pas de torréfaction) lors du processus de presse. Le fait de presser à basse température permet de conserver au maximum les qualités nutritionnelles du produit.
