Des excellentes tagliatelle en nids, élaborées avec de l'eau de source et de la farine de blé dur du Tessin
Une farine de blé dur de la région (Sopraceneri/TI), le séchage lent et le tréfilage au bronze, donnent à ces pâtes une qualité supérieure, avec une haute teneur en protéines. La mouture du blé est réalisée au moulin de Maroggia et la transformation se fait chez Pasta Simona au Tessin
Les uniques pâtes commercialisées avec des ingrédients et une production 100% du Tessin !
