Cépage : Chardonnay (vin blanc)
Appellation : La Côte AOC (Morges)
Millésime : 2016
Apogée : 5 à 8 ans
Caractéristiques : ce vin de Chardonnay assemblé, est issu du vignoble du domaine exposé sur la commune de Colombier-sur-Morges, élevé en barrique de chêne. Son bouquet légèrement citronné, est soutenu en bouche par une belle trame acidulée et un léger goût vanillé subtilement apporté par le passage en fûts.Au nez, il se révèle avec des arômes confits, en bouche on apprécie son caractère puissant et bien équilibré. Un très beau vin qui commence à montrer tout son potentiel. Ce Chardonnay est particulièrement recommandé pour accompagner un poisson fumé du lac ou du saumon sauvage, des terrines de gibiers ou encore un plat de fromages corsés et de caractère (Gruyère AOC Vieux, Vacherin Fribourgeois AOC Rustic, Bleuchâtel, Sbrinz ou un chèvre ou un brebis affiné.
