Gruyère d’Alpage AOP mi-salé

Cave de la Tzintre
5700020
Prix dégressif selon le poids - A partir de 250 g
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Portion emballée dans du papier à fromage

Production 2017 : disponible de mars à septembre 2018 (affinage 9 à 12 mois)

Gruyère d'alpage fribourgeois affiné durant 9 à 12 mois dans les caves de la Tzintre à Charmey (Coopérative Fribourgeoise des producteurs de fromages d'alpages)

Un goût légèrement corsé et floral pour ce fromage au lait cru à pâte dure, fabriqué artisanalement selon une méthode ancestrale et authentique, dans un chaudron en cuivre posé sur un feu de bois. Selon les conditions climatiques de l'année, la production se fait généralement entre le milieu du mois de mai et le début octobre

Fromage à pâte dure au lait cru de vache d'alpage