Prix net CHF 13.00 la bouteille pour toute commande de 6 bouteilles

Pinot Rosé 75 cl

Domaine La Colombe
2121054
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  • Description

Fermeture avec capsule à vis

Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles à prix réduit

Cépage : Pinot Noir (cépage rouge peu cuvé et pressé en blanc)
Appellation : Vaud (issu de terroirs sélectionnés à Mont-sur-Rolle, St-Livres et Gilly)
Millésime : 2016
Apogée : 2 à 3 ans

Caractéristiques : le rosé de Pinot Noir (aussi appelé Oeil-de-Perdrix) est un vin qui exige des terroirs "froids", celui du Domaine la Colombe provient de parcelles sélectionnées selon ce critère, dont "La Girarde" sur un coteau en forte pente qui bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches. Après un égrappage délicat et une macération courte de l'ordre de 12 à 24 heures selon le millésime, un pressurage lent extrait des baies les arômes et les premiers tanins. Cette façon de travailler permet d'obtenir un rosé de caractère, racé et fruité. A déguster à l'apéritif, avec du saumon cuit ou fumé, des tomates farcies ou des légumes à la provençale et à l'huile d'olive vierge