Prix net CHF 27.50 la bouteille pour toute commande de 6 bouteilles

La Colombe Noire Réserve 75 cl

Domaine La Colombe
2122115
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  • Description

Fermeture à bouchon

Disponible à l'unité ou par carton de 6 bouteilles à prix réduit

Cépage : Pinot Noir (vin rouge)
Appellation : Vaud (sélection à Féchy, Mont-sur-Rolle et Gilly)
Millésime : 2015
Apogée : 3 à 5 ans

Caractéristiques : ce Pinot Noir est issu de très vieilles vignes vendangées en 3 tries : les baies sont sélectionnés à la main à différents stades de maturité, en cherchant une complémentarité parfaite entre richesse tannique et plénitude de fruit. Après une macération longue de plus de 20 jours, le vin est entièrement élevé en barriques de chêne pendant 12 à 16 mois, selon la typicité du millésime. La mise en bouteille est effectuée sans filtration, d'où une possible formation d'un dépôt lors du vieillissement, signe naturel de l'intégrité du vin. Après quelques années de garde, La Colombe Noire offre un nez intense et délicat dans un registre de petits fruits et de pétales de rose, avec des notes fumées. En bouche il se révèle d'une grande densité, avec une structure puissante et racée. Un bref passage en carafe avec de le déguster l'aidera à s'ouvrir, à servir par exemples avec du gibier à plumes ou un plat truffé

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