Le filet de bœuf est en quantité très limitée, un morceau de choix très tendre et oh combien savoureux, il est recommandé de ne pas le cuire ou le griller trop longtemps, de préférence une cuisson "saignante" ou "à point", éventuellement une cuisson idéale lente au four
Selon la période, notamment en fin d'année, la demande peut largement dépasser l'offre, il est de ce fait conseillé de réserver suffisamment à l'avance, à défaut nous ne pouvons garantir l'approvisionnement dans les délais. Les disponibilités ne sont pas garanties en tout temps !
