Cultivé selon des techniques respectueuses de l'environnement, dans la région du Piémont en Italie du Nord (à une centaine de km du Tessin), ce riz superfin pour risotto de la ferme Veneria (famille Bertoldo) à Lignana (Vercelli) est d'une qualité exceptionnelle. Les rizières situées dans la périphérie de Vercelli, sont alimentées par des sources naturelles, la préservation de la pureté des semences est assurée dans le Domaine
Vainqueur du concours après les dégustations "à l'aveugle" lors du championnat du monde "Jeux Olympiques" des riz, le produit est très apprécié par les Chefs et par les plus fins gastronomes. Très bonne tenue lors de la cuisson
