La culture se fait sur un sol maigre bénéficiant d'un ensoleillement maximum, le vin se distingue par des notes persistantes d'abricot et de pêche blanche soutenues par une fraîcheur acidulée
Ce vin bien typé accompagne à la perfection une salade de homard, des plats au basilic, un vieux fromage ou un chèvre frais, une truite de rivière, des quenelles de brochet, ou une viande blanche en sauce
