Une farine exceptionnelle de blé mi-blanche, moulue dans un moulin en pierre qui préserve toutes les qualités nutritionnelles des grains de blé cultivés biologiquement
Par rapport à une farine blanche (fleur type 400 ou 550, la farine mi-blanche (type 720) contient un peu plus de particules de l'enveloppe du grain de blé et de substances minérales, ce qui lui confère un arôme de blé légèrement plus prononcé
