Cépage : Pinot Noir (rosé, cépage rouge non cuvé, pressé en blanc) et Pinot Blanc
Appellation : Morges
Millésime : 2016
Apogée : 2 à 3 ans
Caractéristiques : grande tradition suisse que de faire un vin blanc ou un rosé avec du Pinot Noir. Le jus est extrait avant que la peau n'ait eu le temps de donner sa couleur, le vin prend alors cette teinte rosée. Le Pinot Noir donne à ce vin sa richesse et son élégance alors que la vinification lui apporte fraîcheur et gaieté. A apprécier notamment durant les belles journées d'été, avec des crustacés, un poisson, un gâteau au fromage ou tout simplement à l'apéritif ; de part son caractère plus robuste qu'un rosé de Gamay, il supporte 2 ou 3 ans de cave.
