Ce beurre produit uniquement avec de la crème de lait de la zone Gruyère AOP, représente certainement ce qui se fait de plus exceptionnel en la matière ; son goût est floral avec des arômes de lait frais, en bouche il est onctueux et crémeux, il développe toute ses qualités gustatives pour le plaisir des plus fins gourmets
Il se conserve très bien durant plusieurs semaines au réfrigérateur et peut se congeler durant plusieurs mois sans que son goût ne soit altéré
