Etivaz AOP rebibes en rouleaux

Coopérative de l'Etivaz AOP
5630121
kg
Ajouter au panier
  • Description
  • Plus

Poids net 85 grammes
Boîte transparente décorative

Fromage affiné 36 mois
Fabrication dans un chaudron en cuivre sur feu de bois

Idéal pour l'apéritif

L’Etivaz à Rebibes AOP est un fromage issu de la méthode de fabrication traditionnelle, mais son affinage diffère après 6 mois. A cette étape d’affinage, quelques meules sont sélectionnées pour leur grande qualité et leur petite taille, puis elles sont démorgées, frottées à l’huile pour finir de mûrir encore 30 mois au minimum dans un grenier

Comme L’Etivaz à Rebibes AOP est extra-dur, il ne se laisse pas facilement découper… Aux grands maux les grands remèdes, on se saisit d’un rabot et on fait glisser le fromage dessus, il en résulte de délicats et jolis rouleaux, qui feront bonne figure sur vos plateaux de fromage ou pour l’apéritif

Ingrédients : lait cru de vache, caillette de veau et petit lait