Tablette de Coffola café

Ce délice au café "n'est pas du chocolat" mais d’une complexité exceptionnelle, avec une belle longueur en bouche

Chaque tablette est formée d’une multitude de petits sommets qui rappellent non seulement les paysages montagneux où poussent les Grands Crus d’Arabica, mais également les Alpes suisses, terre d’origine de la création et de la fabrication artisanale du Coffola

Le Coffola est issu de fèves de café exceptionnelles, soigneusement sélectionnées avec les meilleurs torréfacteurs, provenant de fermes de café situées sur les hauteurs des plateaux éthiopiens ou dans les vallées colombiennes. Elles proviennent de terroirs de café reconnus dont la production figure parmi les meilleurs au monde en raison du soin apporté aux cultures et pour leur respect des principes de développement durable, tant sur le plan environnemental que social (label et certification UTZ)

Recette de mousse au Coffola

Ingrédients :
- 100 grammes de Coffola
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 œufs frais
- 2 dl de crème entière
- 1 pincée de sel

Préparation :
- Faire fondre la Coffola au bain-marie
- Séparer les blancs des œufs, mélanger les jaunes avec 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Fouetter et mélangez au Coffola fondu
- Monter les blancs en neige avec une pointe de sel
- Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs et la Coffola
- Placer au réfrigérateur durant 4 à 6 heures avant de déguster