Morceau de Gruyère AOP affiné environ 9 mois en cave, puis découpé et écroûté, emballé sous vide (conservation prolongée, au réfrigérateur)
Pratique et prêt à être dégusté en de multiples occasions, il ne reste plus qu'à le couper et à l'apprécier, idéalement accompagné d'un peu de pain
