Cépage : Chardonnay (vin blanc, très doux, liquoreux)
Appellation : Morges
Millésime : 2012
Apogée : 2014-2018
Caractéristiques : vendangé à maturité, les raisins de Chardonnay sont déposé dans de petites cagettes ajourées, puis mis à sécher tout l'hiver dans une grange au pied du Jura vaudois. Ainsi passerillés (séchés) les raisins sont pressés au printemps. Le jus obtenu est d'une concentration extrême, pourvu d'arômes d'une grande complexité. Ce vin liquoreux est d'un couleur jaune or, mielleux aux arômes de fruits confits.
